Recette Mamie Sissi Pour L’apéro Nettoyer les champignons Dans une cocotte à petit feu leur faire rendre la moitié de l’eau Égouttez les champignons, remettre dans la cocotte très peu d’huile faire revenir de l’oignon coupé finement, l’ail, thym, laurier, sel, poivre, quand c’est prêt Ajoutez les champignons a ajouter […]
Pour 6 personnes : 2,5 kg de poissons variés+ 10 petits crabes , vidés, et écaillés : rascasse, grondin, vive, congre, lotte, dans le sud on y trouve des gallinettes, des girelles, et toutes sortes de poissons de roche que vous pourrez trouver sur vos marchés, 1 gros oignon émincé […]
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Soupions à L’Algéroise Ingrédients (4 personnes): 1 kg de soupions 2dl d’huile d’olive 1 verre de vin blanc 2 gros oignons 3 belles gousses d’ail Poivre sel 250 g tomates concassées Herbe de Provence 3 feuilles de laurier Préparation: Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, une fois les oignons […]
Ingrédients : Pour : 8 personnes 2 kg de pommes de terre 6 gousses d’ail 4 branches de thym 2 feuilles de laurier, 25 cl de bouillon de bœuf 1 gigot de 1,5 à 2 kg 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation Branchez Le four à […]
Pour 4 personnes: Ingrédients 6 œufs 4 pommes de terre moyennes 1/2 oignon 3 gousses d’ails Huile d’olive Sel, poivre, une pincée de muscade Préparation Couper les pommes de terre rondelle fine Pour les cuire chauffer l’huile d’olive sur feu doux, ajouté 3 gousses d’ail. Quand l’ail commence à cuire, […]
Tuiles aux amandes Ingrédients (8 personnes): Pour une vingtaine de tuiles environ: 40g de farine, 30g d’amandes poudre, 10g de sucre poudre, 40g de beurre fondu (refroidi) 1 jaune + 5blancs d’œufs 50g Amandes effilées 1 Bâton de Vanille Préparation: Préchauffer le four à 160° Dans un saladier, mélanger tous […]
Couscous au collier de mouton ou d’agneau Ingrédients pour 8 personnes 1kg ½ de graine de couscous moyen 2kg de viande 2 oignons – 8 navets – 8 carottes – 5 courgettes – Pois chiches – petits pois – fonds d’artichauts congelés – Huile d’olive – Sel – poivre gris […]
Je le prépare avec mes petits enfants Le gâteau à l’ananas caramélisé (facile) Ingrédients 150g de beurre 150g de sucre 150g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 boîte ananas en tranches 1 c à s de rhum Pour le caramel : 100g de sucre 30g d’eau […]
CALENTITA N’est pas de ma famille 1kg de farine de pois chiche. 4 œufs. Mélanger. Ajouter du sel + de l’eau au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et souple. Beurrer une plaque. Four moyen, cuire 40 minutes jusqu’à une coloration dorée. On peut saupoudrer de cumin. […]