Champignons Sanguin rouge aux vinaigre
Recette Mamie Sissi Pour L’apéro Nettoyer les champignons Dans une cocotte à petit feu leur faire rendre la moitié de l’eau Égouttez les champignons,...
Carnet de bord
Salé
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Bouillabaisse Algéroise
Pour 6 personnes : 2,5 kg de poissons variés+ 10 petits crabes , vidés, et écaillés : rascasse, grondin, vive, congre, lotte, dans le...
Soupions à L’Algéroise
Soupions à L’Algéroise Ingrédients (4 personnes): 1 kg de soupions 2dl d’huile d’olive 1 verre de vin blanc 2 gros oignons 3 belles gousses...
Gigot d’agneau de Pâques
Ingrédients : Pour : 8 personnes 2 kg de pommes de terre 6 gousses d’ail 4 branches de thym 2 feuilles de laurier, 25...
Tortilla d’Alicante
Pour 4 personnes: Ingrédients 6 œufs 4 pommes de terre moyennes 1/2 oignon 3 gousses d’ails Huile d’olive Sel, poivre, une pincée de muscade...
Couscous au collier de mouton ou d’agneau
Couscous au collier de mouton ou d’agneau Ingrédients pour 8 personnes 1kg ½ de graine de couscous moyen 2kg de viande 2 oignons –...
Calentita
CALENTITA N’est pas de ma famille 1kg de farine de pois chiche. 4 œufs. Mélanger. Ajouter du sel + de l’eau au fur et...
Rougets coriandre au four
Filets de Rougets Coriandre au four Ingrédients : 8 à 10 filets de rougets (frais ou surgelés) – 1 boîte de tomates coupées –...
Terrine de Sanglier
Terrine de sanglier à ma façon Cette recette n’est pas de famille Les ingrédients 600g de sanglier 600g de gorge 4 oignons 2 gousses...
Aubergines et tomates au four
Aubergines et tomates gratinées Ingrédients : 4 pers. 3 aubergines 6 tomates 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 200 ml de crème fraîche 15%...