Préparation: 1 minuteCuisson: environ 15 minutesPour 2 personnesIngrédients:– 200 g de semoule ou graine de couscous– 250 g de fèves surgelées– 1 cuillère à café de paprika– 1 cuillère à café de cumin en poudre– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– sel1. Cuire la semoule et les fèves séparément,2. Mélanger […]
Pour la pâte à rissoles :1kg de farine ; 150 g de margarine10gr de sucre ; 5 œufs 30 g de levure ; eau ; 10 g de selMettre tous les ingrédients, dans un saladier ou machine à pain,Mélanger et laissez reposer la pâte 1h30.Pour la garniture :1 kg de […]
Ingrédients 1 lapin (fermier de préférence) coupé en morceau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 250 gr d’oignons, 1 ail 250 gr de lardons fumés, 25 cl de vin blanc sec, 200 gr de champignons (cèpes de préférence), 1 bouillon de volaille (ou 2 cuil à soupe de fond de […]
Je vous indique l’ordre dans lequel, j’utilise les ingrédients. 150 g de sucre, 2 œufs entiers 150 g de farine, 2 c à soupe de lait, 2 c à soupe d’huile, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à café de kirsch (facultatif), 3/4 de sachet de levure alsacienne (le […]
Ingrédients 12 fleurs de courgettes 250g de farine 2 œufs 10cl d’huile d’olive 25 cl d’eau 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil Huile pour friture Préparation Pelez, dégermez et pressez vos gousses d’ail. Dans un saladier, mélangez l’œuf, la farine, l’ail, le persil préalablement haché et l’huile d’olive. Ajoutez […]
Aile de raie sauce à l’échalote Quantité 4 Personne(s) Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients 4 ailes de raie 1 brique de crème fraîche liquide allégée 2 grosses échalotes sel, poivre 1 verre de câpre Préparation Macérer 15 mn. dans du lait avant de les cuire! Épluchez et hachez […]
Kooquis au potiron Ingrédients : 200g de Potiron 80g de Pépites de Chocolat 100g de Farine 40g de Poudre d’Amandes 100g de Sucre semoule 2 Sachets de Sucre vanillé 150g de Beurre remolie 2 c à s de Crème fraîche 1 Jaune d’Œuf 1 pointe de couteau de Bicarbonate de […]
Vin d’oranges 6 oranges amères bonne qualité (bio) où 7 suivant leur grosseur2 oranges douces 1 citrons1 Bâtons de vanille1 kg de sucre en poudre ½ Litre d’ alcool à 90 °Laver bien les fruits, essayez les, le tout découpé en morceauxFaire macérer dans une bonbonne à grand col, tous […]
Crème de citrons (OLGA) 6 citrons (BIO) 1 Litre d’alcool à 90 ° 2 Litres de Lait entier longue conservation 1 kg 200 de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Laver essuyer et mettre les peaux des citrons, dans l’alcool, les laisser macérer 8 jours. Faire bouillir le […]
Limoncello 1°) Dans un grand saladier, mettre 6 peaux citrons BIO, avec 1l d’alcool à 90° Laisser macérer 8 jours. 2°) Dans un grand saladier, verser 600grs de sucre en poudre dans 1l d’eau Volvic, remuer bien bien pour que le sucre soit bien fondu 3°) Mélanger le tout Filtrer, […]