Boureks Algérienne
Ingrédients 500 g de gigot de mouton haché, (facultatif) pomme de terre 2 oeufs, 1oignons, persil, pannelle, poivre noir, sel,12 f. de bricks.Préparation :Mélanger...
Carnet de bord
La Cuisine de Sylvia
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Tapas au Jambon
Faire 4 Crêpes à la farine de blé noir où farine complet +4 tranches de jombons blancs+ 100gr. de fromage a tartiner +4 feuilles...
Sardine à L’Escabéche
Nettoyer 1kg. de Sardine, chauffé l’huile, farinez les sardines, les faires frires, retirés les. Changer l’huile mettre 3 gousses d’ail, delayer 1c.à café de...
Pain Mahoné
250 gr farine type 55 1200 grs pate à pain fermentée 2 heures (acheter cher le boulanger) 30 gr eau ,10 gr de sel,...
Le Potaré « dit la grosse soupe »
Dans la cocotte faites bouillir de l »eau avec du sel, du poivre, du thym, deux feuilles de laurier, 1 safran, 1 oignon piquet 2...
Chorba Zahia
Chauffer 2l. d’eau,et plus bouillante mettre dans la cocotte de l’huile S/gout ( arachide où tournesol) Hacher 1 gros oignon, le faire revenir, avec...
Chorba pour 4 Pers.aux Légumes
Ingrédients 300gr. d’agneau, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 150gr. de poichiche, 1 tomate, 1c. de concentrer, 1 sucrecouper tout en petit morceaux, sauf...
Coca aù Bletts et Soubressade
Préparation Ebouillanté dans l’eau salé le vert des bletts, égouté dans ,une passoire haché grossiérement, faire revenir l’oignon dans peu d’huile d’olive et 1morceau...
Coca à la Frita
Pour la frita : Huile d’olive, 1 kg. de tomate où une boite pelée, 2 poivrons verts, 1gros oignon, sel, poivre, 1carré de bouillon,...
Recette de Fromadjade
500 grammes de farine 200 grammes de margarine ½ paquet de levure Un peu d’eau , sel , safran , jus de citron non...