Gâteau Roulé
4 oeufs séparé les blancs monté en neige 1/2 verre de lait mélangé avec 1 levure chimique 1V.+1/2 de sucre fin + 1V. +...
Carnet de bord
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Brioche Algéroise
Préparation : 30 mns. – Cuisson : 30 mns. Ingrédients 500 g de farine,10 cuillères à soupe de sucre, 2 œufs 2 cuillères à...
Galette au Potiron de ma Grand mére
Ingrédients : 200g de Potiron, 80g de Pépites de Chocolat, 100g de Farine 40g de Poudre d’Amandes, 100g de Sucre semoule 2 Sachets de...
Préparation du pain perdu au Comté
Tailler la baguette en tranches fi nes. Battre 2 oeufs et ajouter 30 cl de crème et 100 g de Comté râpé. Tremper les...
Amuse Bouches au comté et Pistaches non salée
Pour 24 boulettes 250 g de pommes de terre, 5 oeufs250 g de Comté râpé, 15 g d’oignons60 g de beurre, 50 g de...
Suppions à L’amoricaine
Ingrédients :1 kg Suppions (frais récupez le noir,ou surgelés)1 boite de tomates pelées au jus1 petite boite de concentré de tomates1 verre d’armagnac1 bouteille...
Tajine de poulet aux citrons confits
Pour 4 personnes1 poulet de 1,5 kg environ4 bulbes de fenouil4 petits citrons confits4 petits oignons nouveaux (ou 1 gros)1 petite louche d’olives violettes...
Boureks Algérienne
Ingrédients 500 g de gigot de mouton haché, (facultatif) pomme de terre 2 oeufs, 1oignons, persil, pannelle, poivre noir, sel,12 f. de bricks.Préparation :Mélanger...
Tapas au Jambon
Faire 4 Crêpes à la farine de blé noir où farine complet +4 tranches de jombons blancs+ 100gr. de fromage a tartiner +4 feuilles...
Sardine à L’Escabéche
Nettoyer 1kg. de Sardine, chauffé l’huile, farinez les sardines, les faires frires, retirés les. Changer l’huile mettre 3 gousses d’ail, delayer 1c.à café de...