Nettoyer 1kg. de Sardine, chauffé l’huile, farinez les sardines, les faires frires, retirés les. Changer l’huile mettre 3 gousses d’ail, delayer 1c.à café de concentré de tomate,1v. de vinaigre, 2 v. d’eau, thym, Laurier, sel, poivre, laisser mijoter, 10 mn. Mettre les sardines dans un saladier, et verser par dessus la préparation dégusté froid….

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