Ailes de raie

Aile de raie sauce à l’échalote

Quantité 4 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 20 min

Ingrédients
4 ailes de raie
1 brique de crème fraîche liquide allégée
2 grosses échalotes
sel, poivre
1 verre de câpre
Préparation

Macérer 15 mn. dans du lait avant de les cuire!
Épluchez et hachez finement les échalotes. Ajoutez-y la crème et les échalotes,
Laissez mijoter pendant quelques min.
Mettre les ailes de raie dans un plat allant au four, salez et poivrez et recouvrez-les de sauce à l’échalote avec les câpres.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou avec une fondue de poireaux

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