Pain Mahoné

Ingrédients
250 gr farine type 55
1200 gr pâte à pain fermentée 2 heures (acheter cher le boulanger)
30 gr d’ eau , 10 gr de sel, 25gr matière grasse (margarine ou huile)
10 gr levure de boulanger pétrissage 5 à 6 minute puis continuer à pétrir à vitesse lente pendant 30 minutes, laisser détendre la pâte 15 mn, détaillez en pâtons de 300gr,

Puis façonner les pains fendu profond sur le dessus faire lever 60 mn, et cuire pendant 40 à 45 mn four à 220°
Régalez-vous avec de la Soubressade.

 
   
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