Préparation : 30 mn – Cuisson : 60 mn – Nombre de personnes : 4
Ingrédients
– 1 Kg de fèves sèches
– 4 gousses d’ail
– 2 cuillerées à café du cumin en poudre
– 1 cuillerée à café de paprika
– 1 cuillerée à café de sel
– 3 piments de Cayenne
– 3 litres d’eau
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Mettre les fèves à tremper pendant 2 jours.
Mettre les fèves dans une marmite, ajouter
3 litres d’eau froide, le sel et les piments de Cayenne.
Laisser cuire pendant 3 heures à feu doux et à découvert.
5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le cumin, le paprika et les gousses d’ail hachées et l’huile d’olive.