Beignet Arabe
Ingrédients :
250gr de farine,
10gr de levure de bière du boulanger,
1/2 cuillère à café de sel,
Faire une pâte avec 250gr de farine,
10gr de levure de bière du boulanger fondue dans un verre d’eau tiède
et 1/2 cuillère à café de sel .
Voir soi-même la quantité d’eau et de sel.
Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède, elle doit doubler.
La réussite de la pâte est de la faire plastique.
On prend une quantité de pâte que l’on façonne en la tournant avec ses deux mains en l’air de la dimension d’une soucoupe,
on la jette dans un bain de friture jusqu’à ce qu’elle soit dorée, on la retourne de même.
On l’égoutte sur un papier absorbant