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250 gr farine type 55 1200 grs pate à pain fermentée 2 heures (acheter cher le boulanger) 30 gr eau
Dans la cocotte faites bouillir de l''eau avec du sel, du poivre, du thym, deux feuilles de laurier, 1 safran,
Chauffer 2l. d'eau,et plus bouillante mettre dans la cocotte de l'huile S/gout ( arachide où tournesol) Hacher 1 gros oignon,
Ingrédients 300gr. d'agneau, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 150gr. de poichiche, 1 tomate, 1c. de concentrer, 1 sucrecouper tout
Préparation Ebouillanté dans l'eau salé le vert des bletts, égouté dans ,une passoire haché grossiérement, faire revenir l'oignon dans peu
Pour la frita : Huile d'olive, 1 kg. de tomate où une boite pelée, 2 poivrons verts, 1gros oignon, sel,