500gr. de Farine, faite un puit, ajouter 150g. de beurre ramolli, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 50gr. de sucre, 1 citron rapé et le jus,1 levure, 1 s/vanillé, 1/2 verre de lait,toujours délayer la levure dans 1 doigt de lait.pétrissez pour avoir une pate lisse et qui ne colle […]
1kg. de farine + pour le levain 300gr de sucre, 6 oeufs entier,60gr de levure de biére=1kub 1/2 1/4 de l.huile, zeste de 2 citrons, non traité, 2 c.de rhum brun, Faire le levain : délayer la levure dans 3/4 d’un verre de lait tiéde,ajouter la farine pour faire une […]
750 grs de Farine, 2oeufs, 200g de beurre, 2p. S.Vanillé, 2p. de Levure Chimique 300g de sucre fin, 100g de grattons bien malaxé en pâte souple ,mettre sur une plaque applatir à la main, piquez avec la forchette doré au jaune d’oeuf, ajouté du sucre cristalisé enfourné à four 6° […]
4 oeufs séparé les blancs monté en neige 1/2 verre de lait mélangé avec 1 levure chimique 1V.+1/2 de sucre fin + 1V. + 1/2 de farine 1 S.vanillé + 1/2 jus de citron Mélangé tout les ingrédients avoir une pâte bien homogéne,mélangez délicatement les blanc battu, dans le léche […]
Préparation : 30 mns. – Cuisson : 30 mns. Ingrédients 500 g de farine,10 cuillères à soupe de sucre, 2 œufs 2 cuillères à soupe de lait ,20 g de levure de bière 125 g de beurre ,2 belles pommes de terre Parfum au choix (vanille, rhum ou zeste d’orange) […]
Ingrédients : 200g de Potiron, 80g de Pépites de Chocolat, 100g de Farine 40g de Poudre d’Amandes, 100g de Sucre semoule 2 Sachets de Sucre vanillé, 150g de Beurre ramolli 2 c à s de Crème fraîche, 1 Jaune d’Oeuf 1 pointe de couteau de Bicarbonate de Soude, 2 Pincées […]
Tailler la baguette en tranches fi nes. Battre 2 oeufs et ajouter 30 cl de crème et 100 g de Comté râpé. Tremper les tranches de pain dans ce mélange et faire dorer les croûtes à la poêle dans 50 g de beurre. Servir ces deux amuse-bouches avec une crème […]
Pour 24 boulettes 250 g de pommes de terre, 5 oeufs250 g de Comté râpé, 15 g d’oignons60 g de beurre, 50 g de chapelure50 g de pistaches hachées (non salées) Préparation des boulettes de Comté panées à la pistache : Cuire les pommes de terre avec leur peau à […]
Ingrédients :1 kg Suppions (frais récupez le noir,ou surgelés)1 boite de tomates pelées au jus1 petite boite de concentré de tomates1 verre d’armagnac1 bouteille de vin blanc sec1 gros oignon, 2 échalottes1 cuil. à s. de farine, sel, poivre.1 cuil.à s. d’huile d’olive.1 pincée de piment d’espelette. Recette :1- l’oignon […]
Pour 4 personnes1 poulet de 1,5 kg environ4 bulbes de fenouil4 petits citrons confits4 petits oignons nouveaux (ou 1 gros)1 petite louche d’olives violettes marocaines2 cuillères à soupe d’huile d’olive1,5 cuillère à café de coriandre en poudre1,5 cuillère à café de cumin en poudre1,5 cuillère à café de graines de […]