Ingrédients : 2 oignons, 2 poivrons verts, 2kg de tomates bien mûre Sel, Poivre, Thym, Laurier, 1 Carrée de bouillon Maggi 3 C à soupe d’huile d’olive Préparation : Épluchez l’oignon et coupé finement, épépinés les poivrons et les coupés en morceau, Dans une sauteuse mettre l’huile, ajoutez les oignons […]
Pâte brisée : Tous ensembles dans un saladier 1 verre d’eau, 1 verre d’huile, 1paquet de levure, sel la farine qui rentre pour faire une belle pâte lisse Une vraie Soubressade P.N Étalez la pâte sur votre table farinée découpez des triangles Ajoutez un morceau de soubressade et rouler, sa […]
Ingrédients 1 kg de farine + 300g 60 g de levure de boulanger Le levain, dans un verre de table Dans de l’eau tiède, délayer la levure de boulanger quelques secondes puis mélanger les 300g de farine Laisser reposer couvert d’un torchon loin des courants d’air 350 g de sucre […]
INGRÉDIENTS Pour 5 personnes 1 kg de semoule fine ou moyenne 1c à s de sel 1 tasse à thé de huile d’olive (ou colza) Levure boulangère délayé dans ½ verre d’eau PRÉPARATION Mélanger entre les mains la semoule et l’huile, le sel, la levure. Délayer dans une tasse d’eau […]
épinards hachés œufs crème fraîche gruyère râpé beurre sel, poivre Préparez 8 ramequins, beurrez-les à l’intérieur, puis ajoutez des épinards hachés à la moitié du ramequin. Faites un petit trou au milieu des épinards, pour pouvoir déposer un œuf entier. Salez et poivrez légèrement. Mettez 1 c. à soupe de […]
INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 4 joues de raies 4 morceaux de lottes 8 pétoncles 1 bulbe de fenouil 1 grosse boîte de tomates 1 verre de vin blanc sec 1 bonne pincée de paprika 1 cuiller à soupe de graines de fenouil quelques pistils de safran 2 filets d’huile d’olive […]
Pour 6 personne(s) Pâte à tarte 200 g de farine, 100 g de beurre mou, 1oeuf, 20 g de poudre d’amandes, 75 g de sucre glace, 1 pincée de sel, Crème au citron 3 citrons non traités le zeste de 1 citron 3 œufs entiers + 2 jaunes 100 g […]
(Préparez la veille) Temps de cuisson : 25 minutes. Ingrédients : 1 litre de lait, 6 œufs, 200 gr de sucre semoule, 1/2 c à café de sucre vanille ou quelques gouttes de l’extrait de vanille. Caramel : 100 gr de sucre, 2 c à soupe d’eau. Préparation : Travailler […]
Pâte brisée : Même quantité 1 verre d’eau, 1verre huile, la farine qui rentre pour faire une pâte lisse 1 p. de levure alsa, du sel, Quand votre pâte est prête étaler au rouleau sur votre table faire des triangles de la mesure qui vous convient, où plus simple des […]
Ingrédients 250 gr farine type 55 1200 gr pâte à pain fermentée 2 heures (acheter cher le boulanger) 30 gr d’ eau , 10 gr de sel, 25gr matière grasse (margarine ou huile) 10 gr levure de boulanger pétrissage 5 à 6 minute puis continuer à pétrir à vitesse lente […]