Kooquis au potiron Ingrédients : 200g de Potiron 80g de Pépites de Chocolat 100g de Farine 40g de Poudre d’Amandes 100g de Sucre semoule 2 Sachets de Sucre vanillé 150g de Beurre remolie 2 c à s de Crème fraîche 1 Jaune d’Œuf 1 pointe de couteau de Bicarbonate de […]
Vin d’oranges 6 oranges amères bonne qualité (bio) où 7 suivant leur grosseur2 oranges douces 1 citrons1 Bâtons de vanille1 kg de sucre en poudre ½ Litre d’ alcool à 90 °Laver bien les fruits, essayez les, le tout découpé en morceauxFaire macérer dans une bonbonne à grand col, tous […]
Crème de citrons (OLGA) 6 citrons (BIO) 1 Litre d’alcool à 90 ° 2 Litres de Lait entier longue conservation 1 kg 200 de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Laver essuyer et mettre les peaux des citrons, dans l’alcool, les laisser macérer 8 jours. Faire bouillir le […]
Limoncello 1°) Dans un grand saladier, mettre 6 peaux citrons BIO, avec 1l d’alcool à 90° Laisser macérer 8 jours. 2°) Dans un grand saladier, verser 600grs de sucre en poudre dans 1l d’eau Volvic, remuer bien bien pour que le sucre soit bien fondu 3°) Mélanger le tout Filtrer, […]
Temps de préparation : 25 mn – Nombre de personnes : 4 Ingrédients 250 g d’anchois au sel, huile d’olive1/2 citron Nettoyer les anchois sous le robinet d’eau froide (pour les dessaler). Enlever les queues, les séparer en deux filets, ôter l’arrête centrale. Les sécher sur du papier absorbant, puis […]
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn – 500 gr de moules par personnes Ingrédients Moules : 3 kg Oignon : 1 Tomates : 2 (pelées, épépinées) Ail : 1 tête (hachée) Farine : 1 c à s Thym : 2 branches Cumin : 2 c à café […]
Préparation : 10 mn – Nombre de personnes : 4 Ingrédients 6 poivrons, 25 cl de vinaigre 2 cuillerées à soupe de sel 1 piment fort Retirer les graines de poivrons, les rincer et les couper en morceaux. Couper le piment for en morceaux. Disposer les morceaux de poivron et […]
Préparation : 10 mn – Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 yaourt nature 1/2 concombre 1 tête d’ail, sel, poivre Mélanger un yaourt nature avec de l’ail écrasé, bien remuer. Passer un 1/2 concombre à la râpe, l’essorer dans une passoire fine. Ajouter au mélange yaourt ail, bien remuer […]
Préparation : 30 mn – Cuisson : 60 mn – Nombre de personnes : 4 Ingrédients – 1 Kg de fèves sèches – 4 gousses d’ail – 2 cuillerées à café du cumin en poudre – 1 cuillerée à café de paprika – 1 cuillerée à café de sel – […]
Pour 30 à 40 personnes Pour 10 litres de vin rouge 1 Bt de Cointreau 2 litres Limonade 2 gousses de vanille 4 Cuillères à café de cannelle 1kg de sucre fin 6 Pêches (hors saison 1l de jus) 5 pommes 5 poires 2 kg d’oranges 3 citrons Préparation Épluchez […]