Ingrédients 500 g de gigot de mouton haché, (facultatif) pomme de terre 2 oeufs, 1oignons, persil, pannelle, poivre noir, sel,12 f. de bricks.Préparation :Mélanger la viande, les oignons rapés, le sel, le poivre et la cannelle. Faites cuire à feu doux durant 20 minutes.Battre les oeufs dans une assiette et […]
Faire 4 Crêpes à la farine de blé noir où farine complet +4 tranches de jombons blancs+ 100gr. de fromage a tartiner +4 feuilles de laitue+150gr. de carottes rapée+ 20 brins de ciboulette,placez 1 tranc. de jambon sur la crêpe, par dessus tartinez de Fromage, déposez une feuille de laitue, […]
Nettoyer 1kg. de Sardine, chauffé l’huile, farinez les sardines, les faires frires, retirés les. Changer l’huile mettre 3 gousses d’ail, delayer 1c.à café de concentré de tomate,1v. de vinaigre, 2 v. d’eau, thym, Laurier, sel, poivre, laisser mijoter, 10 mn. Mettre les sardines dans un saladier, et verser par dessus […]
250 gr farine type 55 1200 grs pate à pain fermentée 2 heures (acheter cher le boulanger) 30 gr eau ,10 gr de sel, 25gr matière grasse (margarine ou huile) 10 gr levure de boulanger pétrissage 5 à 6 minutes,puis continuer à pétrir à vitessse lente pendant 30 minutes,laisser détendre […]
Dans la cocotte faites bouillir de l”eau avec du sel, du poivre, du thym, deux feuilles de laurier, 1 safran, 1 oignon piquet 2 clous de girofle ensuite dès que sa frémis ajoutez 1 pied de porc, du petit salé frais, où aussi un petit jambonneau, laissé cuire 1/2h. ajouter […]
Chauffer 2l. d’eau,et plus bouillante mettre dans la cocotte de l’huile S/gout ( arachide où tournesol) Hacher 1 gros oignon, le faire revenir, avec sel et poivre, ajouté la viande de mouton coupé en gros morceaux (épaule où autre) rajouter une tomate fraiche pelé, épepiné, et mixé,mettre un peu d’eau […]
Ingrédients 300gr. d’agneau, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 150gr. de poichiche, 1 tomate, 1c. de concentrer, 1 sucrecouper tout en petit morceaux, sauf la carotte et la p.de terre entiére mixer à la fin Aromates 1c. à café poivre rouge, 1c.à café poivre noir,1c.à café cannelle, 1c.à café carvi, […]
Préparation Ebouillanté dans l’eau salé le vert des bletts, égouté dans ,une passoire haché grossiérement, faire revenir l’oignon dans peu d’huile d’olive et 1morceau de beurre, ajouté le vert de betts, sel, poivre, ail et persil. Recette de la pate comme celle du dessus sans oublié de mettre une noix […]
Pour la frita : Huile d’olive, 1 kg. de tomate où une boite pelée, 2 poivrons verts, 1gros oignon, sel, poivre, 1carré de bouillon, faite revenir à petit feu, dans peu d’huile d’olive,tout en morceaux l’oignon, ensuite les poivrons,quand c’est bien coloré, les tomates,un sucre pour l’assidité, mettre sel ,poivre […]
500 grammes de farine 200 grammes de margarine ½ paquet de levure Un peu d’eau , sel , safran , jus de citron non traité Garniture 1 kg de gigot d’agneau, 200 gr. de poitrine de porc, 2 soubressades piquante, avec la farine, la margarine, la levure, l’eau et le […]