Catégorie : La Cuisine de Sylvia

Rôti de cuissot de Sanglier au four

1 Cuissot de sanglier (de 3 kg) 1 verre d’huile d’olive 4 carottes – 2 oignons – 2 échalotes –

1 rouleau de pâte brisée de la moutarde 6 à 8 tomates coupées en rondelles … du fromage à raclette

La recette du chef : Mathieu Blandin • – Beurre frais : 250 g • – Sucre glace amylacé :

Ingrédients 400 g Pomme de terre 120 g Camembert 45% MG 1 petit Œuf … 1 pincée Sel 1 pincée

Préparation: 1 minute Cuisson: environ 15 minutes Pour 2 personnes Ingrédients: – 200 g de semoule ou graine de couscous

• 1 gousse d’ail • 1 jaune d’œuf • 1 jus de citron • 1 yaourt nature 0% • 1

Pour la pâte à rissoles : 1kg de farine ; 150 g de margarine 10gr de sucre ; 5 œufs

Ingrédients 1 lapin (fermier de préférence) coupé en morceau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 250 gr d’oignons, 1 ail

Je vous indique l’ordre dans lequel, j’utilise les ingrédients. 150 g de sucre, 2 œufs entiers 150 g de farine,

Ingrédients 12 fleurs de courgettes 250g de farine 2 œufs 10cl d’huile d’olive 25 cl d’eau 2 gousses d’ail 1