GALETTE DES ROIS allégée Fondante avec des pommes, un pur régal. Les ingrédients : – 2 rouleaux de pâte feuilleté croustipate légère – 5 pommes – 80 g de poudre d’amande – 50 g de sucre en poudre roux -1 sachet de sucre vanillé – 2 œufs + 1 jaune […]
CORNE DE GAZELLE Pour 4 personnes : 200 g de farine 80 g de beurre 100 ml de fleur d’oranger pour la pâte 250 g de poudre d’amandes 70 g de sucre glace pour la farce 2 pincées de cannelle 1 zeste de citron 1 peu d’eau de fleur d’oranger […]
Carpaccio d’ananas au caramel épicé et sorbet mangue 1 gros ananas bien mûr 1 bâton de cannelle 1 badiane 3 clous de girofle 1 gousse de vanille 30 g de beurre 50 g de sucre 20 cl d’eau Sorbet à la mangue, ou autre Pelez l’ananas en retirant bien les […]
Navettes de la Chandeleur pour 6 Personnes : 500 gr de farine – 200g de sucre 1 pincée de sel Faite une fontaine dans un récipient Ajoutez 3 œufs, 50 ml d’eau de fleur d’oranger 50 g de margarine où beurre Travailler à la main en versant l’eau doucement. Laisser […]
CHURROS FACILE ET BIEN TENDRE TOUJOURS MÊME MESURE (FAIRE CHURROS FACILE ET BIEN TENDRE TOUJOURS la MÊME MESURE (MOI JE FAIS DES GRANDS VERRES) 1 VERRE DE FARINE 1 VERRE D’EAU BIEN CHAUDE (BOUILLIE) ET UNE PINCÉE DE SEL FLEUR D’ORANGER OU VANILLE !!!!!! Bien Mélangé le tout faire une […]
Terrine de sanglier à ma façon Cette recette n’est pas de famille Les ingrédients 600g de sanglier 600g de gorge 4 oignons 2 gousses d’ail 2 c à s de poivre vert 1/2 sachet de gelée en poudre Herbes de Provence 3 feuilles de laurier 4 c à s de […]
Aubergines et tomates gratinées Ingrédients : 4 pers. 3 aubergines 6 tomates 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 200 ml de crème fraîche 15% 2 œufs 1 gousse d’ail 50 g de parmesan râpé 50 g de comté râpé sel poivre du moulin Préparation: Lavez les aubergines et coupez-les en […]
Loubia Alger Ingrédients (6 pers.) 600g d’épaule d’agneau coupé en morceau 400g de haricots blancs trempé la veille 1 oignon haché 5 gousses d’ail écrasé 2 c à S de tomate concentré 1/2 bouquet de coriandre haché 1 c à c de cumin 1 c à c de paprika où […]