Ingrédients 300gr. d’agneau, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 150gr. de poichiche, 1 tomate, 1c. de concentrer, 1 sucrecouper tout en petit morceaux, sauf la carotte et la p.de terre entiére mixer à la fin Aromates 1c. à café poivre rouge, 1c.à café poivre noir,1c.à café cannelle, 1c.à café carvi, […]
Préparation Ebouillanté dans l’eau salé le vert des bletts, égouté dans ,une passoire haché grossiérement, faire revenir l’oignon dans peu d’huile d’olive et 1morceau de beurre, ajouté le vert de betts, sel, poivre, ail et persil. Recette de la pate comme celle du dessus sans oublié de mettre une noix […]
Pour la frita : Huile d’olive, 1 kg. de tomate où une boite pelée, 2 poivrons verts, 1gros oignon, sel, poivre, 1carré de bouillon, faite revenir à petit feu, dans peu d’huile d’olive,tout en morceaux l’oignon, ensuite les poivrons,quand c’est bien coloré, les tomates,un sucre pour l’assidité, mettre sel ,poivre […]
500 grammes de farine 200 grammes de margarine ½ paquet de levure Un peu d’eau , sel , safran , jus de citron non traité Garniture 1 kg de gigot d’agneau, 200 gr. de poitrine de porc, 2 soubressades piquante, avec la farine, la margarine, la levure, l’eau et le […]
Ingrédients: 75 g environ de chapelure ou de pain sec émietté 1 poulet, 200 g de farce viande aux choix,1 Oeuf, 1 bouquet de persil, 250 g d’amande, 2 oignons,1 c.à café de cannelle, sel et poivre. Préparation: Nettoyez le poulet puis réservez le foie et le gésier. Coupez-les en […]
1 Poulet, 3 citrons confits, 1 gros oignon, 3 g d’ail, sel, poivre, huile, 150g d’olives vertes, persil, coriandre, safran. Gardez le foie et le gésier du poulet. Mettez un citron confit légèrement fendu dans le poulet et une moitié sous chaque aile. Attachez-les. Salez et poivrez. Dans une cocotte, […]