Ingrédients:
75 g environ de chapelure ou de pain sec émietté
1 poulet, 200 g de farce viande aux choix,1 Oeuf, 1 bouquet de persil, 250 g d’amande, 2 oignons,1 c.à café de cannelle, sel et poivre.
Préparation:
Nettoyez le poulet puis réservez le foie et le gésier.
Coupez-les en petits dés et ajoutez-les à lafarce, avec les oignons et le persil hachés, l’oeuf, la cannelle, la chapelure, le sel et le poivre. bien mélanger
Bien malaxer et farcissez le poulet.Fermé avec un cure dent, avec un pinçeau, enduisez le poulet d’huile ou beurre, sel et poivre et mettez-le à cuire dans un four moyen 7°pendant 1 heure environ.
servez le poulet avec une purée de pommes de terres faite maison, arroser avec la sauce de cuisson.
Bon Appétit