INGRÉDIENTS
Pour 5 personnes
1 kg de semoule fine ou moyenne
1c à s de sel
1 tasse à thé de huile d’olive (ou colza)
Levure boulangère délayé dans ½ verre d’eau

PRÉPARATION
Mélanger entre les mains la semoule et l’huile, le sel, la levure.
Délayer dans une tasse d’eau puis en rassemble toute la pâte avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte facile à manier. Laisser reposer ¾ heure couvert d’un torchon.

Aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour rendre la pâte le plus ronde possible et façonnée à la main pour une épaisseur de 1 cm

Cuire la galette sur une plaque préchauffée à feu moyen (6° – 175°) en la retournant de temps en temps dés quelle est bien dorée piquez avec une aiguille à tricoter si elle sort propre la galette est cuite.
C’est bon comme la bas ..

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