Chorba Zahia

Chauffer 2l. d’eau,et plus bouillante mettre dans la cocotte de l’huile S/gout ( arachide où tournesol)
Hacher 1 gros oignon, le faire revenir, avec sel et poivre, ajouté la viande de mouton coupé en gros morceaux (épaule où autre) rajouter une tomate fraiche pelé, épepiné, et mixé,mettre un peu d’eau bouillante , ajouter le bouquet de coriandre fraiche (couper en petit bout avec un ciseau)dans un bol diluer 1 petite boite de concentré de tomate avec un peu d’eau bouillante, dés que le bouillon reprend ajouter 1 verre à moutarde de Fric (orge concassé) remuer laissé bouillir 2mn. rajouter le reste d’eau bouillante laisser cuire à feu doux 25 mn.au moment de servir rajouter de la coriande fraiche pour la déco… Sarah
Storkoum..

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