CALENTITA
N’est pas de ma famille
1kg de farine de pois chiche.
4 œufs.
Mélanger.
Ajouter du sel + de l’eau au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et souple.
Beurrer une plaque.
Four moyen, cuire 40 minutes jusqu’à une coloration dorée.
On peut saupoudrer de cumin.
Faire de petites portions pour servir.
Les marchands ambulants vendaient la Calentita, la plaque sur la tête et criaient
: 2 Calentita! ! !! Calentita 2!
BONNE APPÉTIT